Illustration d’un thé glacé à la poire dans un verre, avec des perles de fruits orange au fond

Posted by La rédaction Nostea on October 25, 2026

Bubble tea poire et perles de mangue : une recette à préparer froid

Pour préparer un bubble tea poire, associez un thé noir refroidi à un jus de poire, puis ajoutez des perles de fruits mangue au fond du verre. La poire apporte la base fruitée ; les perles donnent une saveur différente et une texture qui éclate en bouche. Cette proposition se prépare sans cuisson des perles. Goûtez le mélange avant de servir : la douceur du jus varie selon la bouteille choisie.

Les ingrédients pour un grand verre

Voici un point de départ pour un gobelet d’environ 480 ml. Le volume occupé par les glaçons change le niveau final : complétez avec un peu de thé froid ou d’eau froide si nécessaire.

180 ml de thé noir infusé, puis complètement refroidi ;
120 ml de jus de poire ;
35 g de perles de fruits mangue Nostea ;
quelques glaçons et, si vous le souhaitez, un quartier de poire pour la présentation.

Le repère de 35 g correspond au dosage proposé par Nostea pour un verre de 480 ml préparé à la maison. Il ne suppose pas qu’un pot fournit un nombre précis de verres. Pour adapter la quantité à vos gobelets, consultez notre guide de dosage des perles.

Comment préparer un bubble tea poire aux perles de mangue ?

Infusez le thé noir selon les indications de votre thé. Retirez les feuilles ou le sachet, puis laissez-le refroidir complètement. Placez-le au frais avant l’assemblage.
Versez 35 g de perles de mangue au fond d’un grand verre avec une cuillère propre. Les perles de fruits Nostea sont prêtes à l’emploi : ne les cuisez pas.
Ajoutez les glaçons, puis le jus de poire et le thé froid. Mélangez doucement si vous préférez une boisson uniforme ; laissez les couches visibles si vous aimez distinguer les perles au fond.
Goûtez la partie liquide. Si le jus domine le thé, ajoutez un peu de thé froid ; si le thé est trop présent, ajoutez un peu de jus ou d’eau froide selon votre goût. Servez avec une paille adaptée aux perles.

Illustration d’une cuillère de perles de fruits orange près de quartiers de poire et d’un pichet de thé — Illustration de la préparation proposée : les perles de mangue restent séparées du thé jusqu’à l’assemblage.

Cette recette assemble des ingrédients froids. Verser des perles dans du thé encore chaud changerait le service voulu ici ; préparez donc la base suffisamment tôt. Une fois le pot ouvert, prélevez toujours les perles avec un ustensile propre, refermez-le et suivez les indications de conservation inscrites sur son emballage. Notre guide de conservation distingue aussi le pot fermé du pot entamé.

Pourquoi associer la poire et le thé ?

La poire et le thé se rencontrent dans d’autres recettes, comme ce tartare de poire au thé bergamote proposé par 750g. Notre verre reprend l’association fruit et infusion dans une boisson froide, puis ajoute les perles de mangue. Goûtez les deux liquides ensemble avant de doser les perles : le résultat dépend du thé et du jus que vous avez choisis.

Quel jus de poire choisir ?

Un jus de poire fluide se mélange facilement au thé froid. Un nectar plus épais donne un résultat différent : commencez alors avec moins de nectar, goûtez et allongez avec du thé ou de l’eau froide. Les recettes culinaires associant poire et thé emploient plusieurs bases ; le choix dépend surtout de la texture et de la douceur que vous préférez. Si vous utilisez une poire fraîche en décoration, coupez-la au dernier moment et gardez les morceaux hors de la paille.

Vous pouvez faire un premier verre d’essai avant d’en préparer plusieurs. Notez la proportion de jus qui vous plaît avec la marque et le type de jus réellement utilisés : une mesure agréable avec une bouteille peut sembler différente avec une autre. Les perles de mangue ajoutent leur propre goût ; vérifiez l’équilibre avant d’ajouter un éventuel sucrant.

Deux façons de varier la recette

Une version sans thé

Remplacez le thé noir par de l’eau froide et ajustez le jus de poire à votre goût. Vous obtenez une boisson aux fruits avec perles, sans infusion de thé. Notre guide du bubble tea sans thé présente d’autres bases possibles. Le nom « bubble tea » reste ici un repère de préparation avec perles, même lorsque la boisson ne contient pas de thé.

Une note plus douce de thé

Vous pouvez essayer un thé noir moins concentré en respectant les indications de son emballage, puis le refroidir. Changez une seule chose à la fois : la quantité de jus ou l’intensité du thé. Pour une autre préparation froide, la recette de thé glacé maison de 750g utilise une base de thé vert et de citron. Pour comparer les bases avant de choisir, notre article quel thé choisir pour un bubble tea détaille leurs profils d’usage.

FAQ : bubble tea poire et perles de fruits

Faut-il cuire les perles de mangue pour cette recette ?

Non. Les perles de fruits Nostea sont prêtes à l’emploi. Prélevez-les avec un ustensile propre et versez-les dans le verre avant d’ajouter la boisson froide.

Peut-on préparer le thé à l’avance ?

Oui. Infusez-le selon les indications de votre thé, puis laissez-le refroidir complètement et gardez-le au frais jusqu’à l’assemblage du verre.

Quel dosage de perles prévoir pour un verre ?

Pour un gobelet de 480 ml préparé à la maison, le repère Nostea est de 35 g de perles. Ajustez ensuite le thé, le jus et les glaçons à la taille réelle de votre verre.

Peut-on remplacer le thé noir ?

Oui. Pour une version sans thé, utilisez de l’eau froide avec le jus de poire, puis goûtez et ajustez la proportion de jus avant de servir.

Les perles sont-elles à la poire ?

Non. Dans cette proposition, la poire parfume la boisson et les perles Nostea sont à la mangue. Vérifiez toujours la saveur indiquée sur le pot utilisé.